熟練した手打ちの技
もちろん信玄のそばは100％手打ちです。
蕎麦の持つ風味をもっとも生かした打ち方で蕎麦を打ち、皆様に最高の蕎麦を味わっていただきます。
ここでは大まかに手打ちの様子を紹介します。
蕎麦の持つ風味をもっとも生かした打ち方で蕎麦を打ち、皆様に最高の蕎麦を味わっていただきます。
ここでは大まかに手打ちの様子を紹介します。
水回し
くくり
菊もみ
地のし(1)
地のし(2)
丸出し(1)
丸出し(2)
丸出し(3)
丸出し(3)
四出し(1)
四出し(2)
四出し(3)
肉分け(1)
肉分け(2)
本のし(1)
本のし(2)
たたみ(1)
たたみ(2)
たたみ(3)
切り(1)
ほぐし(1)
ほぐし(2)
完成
石臼挽自家製粉 手打そば 信玄
〒257-0002 神奈川県秦野市鶴巻南2丁目11-2
TEL：0463-78-3353 Copyright(C) 2008- 手打そば信玄 All rights Reserved.
当サイトに掲載のコンテンツ(情報・資料・画像等)の無断転載を禁じます。
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